Die Seite für den Sandsammler

GNOCCHI DI PATATE (Für 4 Personen)

Zutaten.

1 Kilo Kartoffeln
300 gr.Mehl
1 Ei
2 Esslöffel Sbrinz oder Parmesan
Salzwasser
5o gr.Butter
2-3 Salbeiblätter

Zubereitung

Die Kartoffeln in der Schale weichkochen.Sofort schälen,durch das Passevite treiben und leicht auskühlen lassen. Mit dem Mehl dem Ei und dem Käse zu einer festen Masse verarbeiten.Daumendicke Rollen formen,diese in 2 cm.lange Stücke schneiden. Mit der Gabeletwas flach drücken. Portionenweise in gut gesalzenem Wasser 3-4 Minuten kochen.Gut abtropfen lassen und auf einer heissen Platte anrichten.
Die Butter erhitzen,die Salbeiblätter darin bräunen und herausnehmen.Die Salbeibutter über die Gnocchi giessen.
Statt mit Salbeibutter kann man die Gnocchi auch mit Käse oder Tomatensauce abrunden.

En Guete

DRUCKEN